Selênio

O Selênio é um micronutriente essencial à saúde.

Ele é componente da enzima Glutationa peroxidase e possui ação antioxidante o tornando essencial em processos de imunomodulação da resposta inflamatória, defesa contra o câncer e doença cardiovascular, funções cerebrais, fertilidade e reprodução.

Portanto esse micronutriente é necessário à resposta imune, à proteção contra o estresse oxidativo e essencial para a biossíntese e o metabolismo do hormônio tireoidiano. (Uau!!)

Em geral o selênio da dieta é bem absorvido, tendo sua absorção variando entre 50 a 100% do total ingerido. Porém a quantidade de selênio presente nos alimentos pode variar bastante em função da quantidade desse micronutriente no solo.

Após ser absorvido no intestino delgado ele é metabolizado no fígado e distribuído para os tecidos para a síntese de "selenoproteínas" (forma ativa que exerce as suas funções), estoque ou excreção.

A deficiência pode demorar meses a anos para se manifestar. Com o baixo suprimento geralmente o organismo lança mão dos estoques. Danos oxidativos às membranas celulares e ao material genético podem acarretar alterações da função imune, alterações cognitivas e da capacidade de trabalho.

É importante ressaltar que doenças crônicas e estado inflamatório persistente podem influenciar a dinâmica de distribuição de selênio no organismo e influenciar o nível de selênio circulante, portanto para a análise de resultados laboratoriais é necessário expertise.

A suplementação deve ser realizada com critério e baseada na recomendação de ingesta diária desse nutriente evitando valores que podem ultrapassar o nível de segurança e, muitas vezes a oferta pode ser realizada com base na necessidade diária conforme a idade por meio da própria alimentação! ;)

Depois de saber de tantas funções importantes do selênio no nosso organismo vamos a melhor parte... Vamos saber quais alimentos são ricos nesse micronutriente!!

Capriche em alimentos como cebola, alho-poró, cebolinha, alho, mostarda, repolho, couve-flor, catanha-do-pará, semente de girassol, cogumelos, ovos, atum ou sardinha enlatados e proteína animal como frango e carne bovina.

Espero ter contribuído!! =)